Béziers est une ville historique et culturelle située dans le département de l’Hérault. Nichée entre la mer Méditerranée et les collines verdoyantes, elle offre un paysage magnifique rempli d’histoire et de curiosités touristiques.
La Cathédrale Saint-Nazaire est un incontournable de Béziers, qui possède une architecture fascinante avec sa nef voûtée en ogive et sa tour polygonale. Datant du 13ème siècle, la cathédrale est un symbole de l’histoire religieuse de la ville, tout en offrant une vue panoramique sur la ville, à travers sa terrasse.
Le Pont Vieux est un autre point de repère de la ville qui a survécu à la guerre et aux tremblements de terre, témoignant de son histoire. Il est daté du 12ème siècle, et a été restauré plusieurs fois dans l’histoire.
La ville est également connue pour son histoire viticole. La région de Béziers est célèbre pour la production de vins robustes et charpentés, tels que les vins blancs de Picpoul et les vins rouges de Saint-Chinian et de Faugères. Les vignobles sont constamment sous les yeux et les savourer serait incontournable ! Il est possible de découvrir ces vins en visitant les caves et les vignobles, qui offrent des dégustations de différents crus avec une bonne dose de convivialité.
L’Écluses de Fonseranes offre une autre expérience intéressante de la ville. Il s’agit d’un ensemble d’écluses sur le canal du Midi, où les péniches traversent les canaux avec une élégance infinie. Cette promenade est également remplie d’histoires et d’anecdotes sur les personnes qui ont travaillé et voyagé à travers le canal au fil des ans.
La ville possède également des maisons médiévales, qui témoignent de l’histoire et de la culture locales. Les rues étroites d’Oderz, le coeur de l’ancienne ville, sont un dédale où il fait bon flâner, explorer les échoppes et découvrir les murs jaunes, les fenêtres à pans de bois et les portes anciennes.
Que serait une visite d’une ville française sans se laisser tenter par la gastronomie locale ? Des restaurants des plus raffinésaux plus modestes, la cuisine Bezieroise est constamment en ébullition. Des recettes traditionnelles comme le cassoulet, le tielle, le loup de mer ou le tian sont maintenant servies avec une nouvelle méta de modernité gastronomique. Le marché de Béziers est également l’un des endroits où vous pourrez goûter des produits frais locaux comme des herbes aromatiques, des fruits et des légumes, des fromages, des saucisses et autres produits issus de la région.
Finalement, il y a beaucoup de choses à voir et à faire à Béziers: les promenades champêtres, les jardins, le marché central, le plateau Saint-Jean, ou la visite du musée des beaux-arts, entre autres choses. Tous ces endroits valent la peine d’être visités.