Saint-Étienne-de-Carlat, petit village niché dans la Vallée de la Cère dans le Cantal, regorge de trésors cachés à découvrir. Pour commencer votre visite, ne manquez pas de faire un tour à l’église Saint-Étienne, classée monument historique depuis 1862. Cette église romane du XIIe siècle offre un panorama remarquable sur les montagnes environnantes et attire les amoureux d’architecture pour sa singularité.
En poursuivant votre visite, vous ne devrez pas manquer le Château de Carlat. Cette ancienne forteresse médiévale a été construite au XIVe siècle et a été rénovée plusieurs fois depuis, jusqu’au XVIIIe siècle. D’abord citadelle royale, le Château a ensuite été transformé en château de plaisance pour plusieurs familles nobles avant d’être abandonné à la fin du XVIIIe siècle. Aujourd’hui, le château est une propriété privée mais vous pouvez l’admirer depuis les rives de la Cère.
En dehors de ces sites historiques, Saint-Étienne-de-Carlat est un village idéal pour les amoureux de la nature. Vous pourrez faire de belles balades dans les montagnes environnantes ou encore parcourir les sentiers de la forêt de Carlat, en empruntant les chemins qui longent la rivière. Au détour d’une randonnée, vous pourrez apercevoir de nombreuses espèces animales : des chevreuils, des sangliers, des écureuils, des renards, des blaireaux, des belettes et même des loups !
Si vous préférez les activités plus sportives, rendez-vous à la base de loisirs du Val Saint-Jean. Ce centre est situé à quelques kilomètres de Saint-Étienne-de-Carlat et offre une sélection d’activités, aussi bien pour les enfants que pour les adultes. Vous pourrez y pratiquer le kayak, la pêche, la randonnée, la planche à voile, l’escalade ou encore la spéléologie, et bénéficier d’une vue sur les montagnes magnifiques.
Enfin, quoi de mieux pour finir une journée de visite qu’une bonne table ? Le restaurant Chez Maz du Bon accueil, à Saint-Étienne-de-Carlat est l’un des restaurants les plus recommandés de la région. Vous pourrez y déguster des spécialités locales telles que l’aligot, la truffade, ou encore la fameuse salade de lentilles du Puy. Le menu est équilibré, goûteux et offre une expérience culinaire unique.
Le charme de Saint-Étienne-de-Carlat est indescriptible, il faut le voir pour le croire. Vous apprécierez l’atmosphère tranquille et le patrimoine local préservé, mais aussi l’accueil chaleureux des habitants. Vous y passerez un séjour inoubliable, entre nature et patrimoine, tout en appréciant l’authenticité de la région auvergnate.